Notre carte

incontournable

• • Petites entrées

    • Lentilles vertes

      Tranche de lard grillée et vinaigrette courtepaille

    • L'œuf mayonnaise

      L'œuf mayonnaise à la moutarde courtepaille

    • Terrine de campagne

      La fameuse terrine de campagne et ses pickles de raisin

    • Faisselle

      Graines croquantes, crème ciboulette

    • Velouté de butternut

      Cuisiné aux marrons, crème fraîche et croûtons

      

    Planches

    • Planche de charcuterie

      Chiffonnade de chorizo, coppa et rosette, terrine de campagne et pickles de raisin

      
    • Grande planche mixte

      Chiffonnade de chorizo, coppa et rosette, terrine de campagne, Cabécou du Périgord, bouchées de camembert et pickles de raisin

  • À la cheminée

    • Andouillette de Troyes

      La recette courtepaille, depuis 1961

    • Super Haché

      2 steaks hachés pur bœuf, Cabécou du Périgord® et lard grillé

      
    • Jambon grillé

      Tellement simple, tellement bon

    • Entrecôte

      Son persillé et son gras soulignent son goût

    Burgers

    • Le Roub'lard

      Pain brioché, steak haché, Cabécou du Périgord, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

    • Le burger poulet

      Pain brioché, filet de poulet, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce miel moutarde

    • Le traditionnel

      Pain brioché, steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger. Vous êtes végétarien ? Remplacez le steak haché par une galette végétarienne

    

    Le Roub'lard

    Le plat préféré de Baptiste
    depuis 20 ans

  • Desserts

    • Café, déca ou thé gourmand

      Mini moelleux, petite mousse au chocolat, mini crème brulée et boule de glace

      
    • Faisselle

      Avec au choix comme topping miel ou coulis de fruits rouges* et amandes effilées

    • La Dame Blanche

      3 boules crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée et amandes effilées

    • Brioche façon pain perdu

      Boule crème glacée vanille, sauce caramel beurre salé et crème fouettée

    • Crème brûlée

      Le dessert incontournable, à la fois fondant et craquant

    • La mousse au chocolat

      Une mousse au chocolat gourmande, avec ses éclats de galette St Michel

• • Petites entrées

    • Lentilles vertes

      Tranche de lard grillée et vinaigrette courtepaille

    • L'œuf mayonnaise

      L'œuf mayonnaise à la moutarde courtepaille

    • Terrine de campagne

      La fameuse terrine de campagne et ses pickles de raisin

    • Faisselle

      Graines croquantes, crème ciboulette

    • Velouté de butternut

      Cuisiné aux marrons, crème fraîche et croûtons

      

  • Planches

    • Planche de charcuterie

      Chiffonnade de chorizo, coppa et rosette, terrine de campagne et pickles de raisin

      
    • Le mix entrées

      La terrine, l'œuf mayonnaise et les lentilles cuisinées aux petits légumes

    • Chiffonnade de charcuterie

      Chorizo, coppa et rosette, et pickles de raisin

    • Grande planche mixte

      Chiffonnade de chorizo, coppa et rosette, terrine de campagne, Cabécou du Périgord, bouchées de camembert et pickles de raisin

• • À la cheminée

    • Tomahawk

      Un goût authentique, sublimé par son gras. Basse côte Charolaise maturée 3 semaines. Environ 1,3 kg.

      
    • Andouillette de Troyes

      La recette courtepaille, depuis 1961

    • Andouillette Lyonnaise AAAAA

      Dressée à la main

    • Bavette d'aloyau

      Une viande longue et goûteuse

    • Saucisse de Toulouse

      À l'ancienne au couteau

    • Magret de canard

      Tendre et fondant, rôti à la cheminée. Environ 350gr.

    • Steak haché pur bœuf façon bouchère

      Steak haché pur bœuf façon bouchère, disponible pour les plus gourmands avec un double steak

    • Super Haché

      2 steaks hachés pur bœuf, Cabécou du Périgord® et lard grillé

      
    • Araignée de porc

      Savoureuse et persillée

    • Jambon grillé

      Tellement simple, tellement bon

    • Pavé de rumsteak

      Dans le cœur évidemment

    • Pièce du boucher

      Pièce de bœuf sélectionnée par notre grillardin

    • Entrecôte

      Son persillé et son gras soulignent son goût

  • Burgers

    • Le Roub'lard

      Pain brioché, steak haché, Cabécou du Périgord, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

    • Le double Roub'lard

      Pain brioché, double steak haché, Cabécou du Périgord, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

    • Le burger poulet

      Pain brioché, filet de poulet, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce miel moutarde

    • Le traditionnel

      Pain brioché, steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger. Vous êtes végétarien ? Remplacez le steak haché par une galette végétarienne

    • Le double traditionnel

      Pain brioché, double steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

    

    Le Roub'lard

    Le plat préféré de Julien
    depuis 24 ans

• • Cocottes

    • La cocotte de volaille

      Aiguillettes de poulet à la normande accompagnées de riz

    • Jarret de porc braisé

      À la fleur de bière, lentilles vertes cuisinées aux petits légumes

      

    Poisson

    • Le pavé de saumon

      Laqué agrumes et graines croquantes

    

    Choucroutes

    • L'assiette de choucroute

      Demi jambon grillé, knack, tranche de lard grillée, chou choucroute et pomme de terre au four

    • La royale

      Jarret de porc, knacks, tranches de lard grillées, saucisse de Toulouse, chou choucroute et pomme de terre au four

  • Salades

    • Salade Caesar

      Filet de poulet, lard grillé, œuf poché plein air, Grana Padano AOP, croûtons, cœur de romaine et sauce Caesar

    • Salade gourmande saucisse de Toulouse

      Pomme de terre au four, Cabécou du Périgord, lard grillé, saucisse de Toulouse, pomme, oignon rouge, graines croquantes, salade feuille de chêne et vinaigrette courtepaille

    • Salade gourmande andouillette de Troyes

      Pomme de terre au four, Cabécou du Périgord, lard grillé, andouillette de Troyes, pomme, oignon rouge, graines croquantes, salade feuille de chêne et vinaigrette courtepaille

    • Salade gourmande végétarienne

      Pomme de terre au four, Cabécou du Périgord, pomme, oignon rouge, graines croquantes, salade feuille de chêne et vinaigrette courtepaille

    

    Salade gourmande

    Le plat préféré de Carla
    depuis 2 ans

• • Desserts

    • Faisselle

      Avec au choix comme topping miel ou coulis de fruits rouges* et amandes effilées

    • Moelleux au chocolat*

      Servi avec boule crème glacée vanille

    • Pomme ou banane

      A croquer sur place ou à emporter !

    • Tarte tatin

      Servie avec crème et sauce caramel beurre salé

    • Brioche façon pain perdu

      Boule crème glacée vanille, sauce caramel beurre salé et crème fouettée

    • Crème brûlée

      Le dessert incontournable, à la fois fondant et craquant

    • La mousse au chocolat

      Une mousse au chocolat gourmande, avec ses éclats de galette St Michel

    • La Petite mousse au chocolat

      La même que la plus grande... version mini

    • Assiette de Cabécou du Périgord

      Une assiette de Cabécou onctueux, accompagnés de salade

    • Duo de profiteroles

      Gros choux craquelin, glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud

    • Profiterole

      Gros chou craquelin, glace vanille, crème fouettée et chocolat chaud

      

  • Coupes glacées

    • La Dame Blanche

      3 boules crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée et amandes effilées

    • Coupe glacée 2 boules

      Pour les goûts, c'est vous qui choisissez !

    • Composez votre coupe

      3 boules et 3 toppings au choix !

    • Les liégeois

      2 boules au café, chocolat ou caramel, 1 boule crème glacée vanille, coulis et crème fouettée

    • Coupe Mont blanc façon courtepaille

      2 boules crème glacée vanille, 1 boule crème glacée chocolat, meringues, sauce chocolat et crème de marrons

      

  • Cafés, thés et digestifs

    • Café, déca ou thé gourmand

      Mini moelleux, petite mousse au chocolat, mini crème brulée et boule de glace

      
    • Café, déca, thé douceur

      Accompagné de sa mignardise

    • Café ou déca expresso

      Existent aussi en double

    • Thé et infusion

      Demandez à nos Maîtres de Maison les saveurs disponibles

    • Le Colonnel I Le Général

      2 boules sorbet citron, vodka Absolut 2 boules de glace vanille, whisky Ballentine's

    • Irish coffee

      Whisky Irlandais Jameson, café et crème fouettée

    • Get 27, Eau de vie de poire

      Get 27 ou eau de vie de poire au choix

* Produit décongelé.